お茶の葉のパン3:ローズ

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最後のこちらはバラの成型のパン。生地にはローズヒップの茶葉とヨーグルトが入ります。
ヨーグルト入りの生地は初めてでしたが、焼いてしまうので酸味は残らず、ふんわり感が増すのだそうです。

中にはオレンジピールとホワイトチョコが。この組み合わせ、とてもおいしかったです。

成型はかなり頭脳派(?)で、再現できるか不安ですが、今度作る時は、もっとバラっぽくなるといいなぁ…
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# by hitsuji-panboo | 2008-03-09 16:55

お茶の葉のパン2:日本茶のコロネ、あんぱん

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こちらは日本茶、生クリームを加えた生地にあんこを巻いた成型と、コロネ状にして中にあんこを入れたもの。

生地に乳製品を加えたものの中でも、生クリームが一番フワフワになるそうな。
日本茶のいい香りとあんこがとても合っていました。
しかし、コロネの形にするのが難しかったです。ふんわり焼き上がるには優しく巻かなければならなくて、でもどうにも生地を引っ張ってしまうようで、最初はうまくいきませんでした…
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# by hitsuji-panboo | 2008-03-09 16:44

お茶の葉のパン1:紅茶のブール

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何かとバタバタ世話しないながらも、パン教室へ行ってきました。

今回は以前にも2回行ったことのある、センター南にある「ソレイユ」というパン教室。

テーマはお茶の葉のパン。まずこちらは、紅茶のブール。
紅茶の葉入りの生地にクッキー生地をかぶせてドーム状に成型したもの。
焼き上がりがまん丸でなんともかわいらしいです。焼きたては甘さ控え目に感じましたが、冷めると甘さが増すそうです。
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# by hitsuji-panboo | 2008-03-09 16:32

ドゥースマロンとゆずあんロール

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 急遽、来月引越しをすることになってしまい、バタバタしているためご無沙汰になってしまっていましたが、以前に作ったパンを・・・

 左はドゥースマロンというパン。仕込み水は豆乳でした。マロンクリームとマロングラッセを混ぜ込んで、とってもフワッフワな生地で、最後には粉糖を。甘くておいしかったです。
 右はゆずあんロールというパン。白あんに乾燥柚子を混ぜ込んで、広げた生地にくるくるっとして分割してマフィン型に入れて焼きました。
 意外としっかりした生地になります。ゆずの風味が香って最後にふったけしの実もよいアクセントになっていました・・・
 
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# by hitsuji-panboo | 2008-02-27 00:56 | 手作りパン

ひつじの家へ

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先日、富士河口湖へ一泊で行ってきました。新宿から高速バスで1時間40分。
河口湖へ着くと、そこには雄大な富士山が!
去年箱根へ行った時は曇りで全く見れず、やっと綺麗に見ることができました。
前日の雪で、やや凍結気味の道をレンタカーでさらに進むこと1時間。静岡に突入です。
しかし、富士山はどこからでも雄大だなぁ、などと暢気なのは私だけで、隣で運転している人は、スリップしたり、鹿出現の看板に怯えたりしていました。
 そしてなんとか、目的の「まかいの牧場」へ。

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 これです。これを目的にやってきました。「めえめえフィエスタ」。
 しかーーーーーし!!時すでに遅し!!羊の放牧も、肉食べ比べも、毛刈りも終了!!!
 ぎゃーーー!!!

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 そうとなれば、ひつじの家です。

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 こちらがひつじさんの家です。なんだか顔みたいです。

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はわわわわわ。赤ちゃんが!!全身ウール!!

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 こちらは頭突き大会。

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 こちらはやけにのんびりどっしりとした雰囲気の羊がたくさん。
 ほとんど動かず、どでーんとしているので、何でだろう?と思ったら・・・

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 妊婦さんでした☆
 かわいい赤ちゃんを産んでください!!
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# by hitsuji-panboo | 2008-02-15 23:32 | つれづれ